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Pour 80 personnes :
Il vous faudra
10 betteraves rouges, 4 kg de crème fraîche sel poivre, 4 kg de courgettes,du fromage de mascarpone, sel poivre etc etc de l'imagination et une bonne dose d'envie et de courage pour la réalisation de ces verrines
Ps: c'était délicieux ...............
Merci à Gisou pour la réalisation de cette photo